河南学羊蝎子火锅技术羊蝎子培训班
厨霸王羊蝎子课程安排
1.羊骨高汤的制作制
2.香料的选择与腌制
3.羊蝎子的处理
4.卤水的制作技巧
5.羊蝎子的制作与出品
以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有多年的历史。但因受限于北方烹饪手法的一些限制，一直不能被广泛的食客接受。羊蝎子火锅经过舌味大厨团队的改良之后，现在的羊蝎子火锅在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮等多种中药材香料精心熬制老汤，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。同时可以做多种口味， 有麻辣味，五香味，清汤味等多种味道 。
羊蝎子火锅之所以称之为羊蝎子是因为带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
羊蝎子有“补钙”的美誉。经过长时间的蒸煮，极其利于钙的吸收，所有老年人常食用可以缓解骨质疏松的症状。少年食用能起到健脑增高的效果。常用来做清汤火锅，味道鲜美，老少皆宜，四季均可食用。
羊蝎子火锅：高汤的制作，羊蝎子火锅底料的制作，羊蝎子的处理方法，羊蝎子火锅的摆盘出锅方式，未用完的底汤的保存方法。
新乡厨霸王小吃培训学校
联系人：赵曼老师
地址：新乡市科隆大道与胜利路交叉口家乐生活超市东北角20米厨王小吃培训学校
乘车路线：火车站坐3路公交车到天马兰亭园站下十字路口东北角（学校有商务校车电话预约，免费接送）
②：郑重承诺，口碑好技术，现场实践操作，包吃住，不间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
③：想学习各种小吃可以加我的号，上面的电话都是可以加我的哦，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。
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