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口福饼是近年来盛行于河南、山东等地的可以取代馒头的一种主食,是在以悠悠香小吃培训等单位的推广下,风行于全国的特色饼类产品。
口福饼的做法并不复杂,主要通过这几步流程:配料和面,自然发面,机器压面,半成品发酵,模具烘烤。出来的成品热着时外酥里软,筋道可口,凉了后松软好吃,一般正常不添加防腐成分可以保质三五天左右。
悠悠香培训的口福饼技术,主要有这些口味:五香味、椒盐味、豆沙味、麻辣味、黑胡椒味、香辣味、孜然味、肉香味、原味等,因为口味太多,很少有人会全部做,大多选择其中比较适合本地口味的一两种进行制作。
一般一斤面可以制作四至五个饼,所以其成本较低,每个口福饼也就三四角,市场零售价为1元,也有个别地区的售价为1.5元。虽然一元钱很便宜,靠一元两元也发不了家,但是,据悠悠香学员称一天可以出售五六袋的面,也就是一天可以出售1500个饼左右,按1元一个的售价,其净利润每天约为八九百元,一月下来收益也是相当不错的。毕竟,作为主食,对于吃腻了馒头的朋友来说,换一种口味,也是乐意的,所以使得这种小饼子热火一时,为众人所仰视。
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