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阿斯巴甜，学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯（Aspartyl-phenylalanine methyl ester, APME），是一种白色结晶性粉末，无臭，有强烈的甜味，其甜度约为蔗糖的150～200倍。
稳定性：在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，尤其在高温或高pH值环境下。但在低温（如冷藏条件）和pH值3-5时较为稳定。
阿斯巴甜因其高甜度、低热量和不会引起血糖显著升高的特性，被广泛应用于食品加工中，特别是需要低糖或无糖的食品和饮料中。具体应用包括但不限于：
饮料：如碳酸饮料、果蔬汁、茶饮料等。
乳制品：如酸奶、冰淇淋等。
糖果和巧克力：作为低热量甜味剂使用。
餐桌甜味剂：用于替代传统蔗糖。
阿斯巴甜在食品添加剂领域的应用为广泛。它常被用作甜味剂，广泛应用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。
关于阿斯巴甜在纺织行业的具体用途，目前并没有广泛报道或应用记录。纺织行业主要关注纤维、染料、助剂等材料的选择和应用，而阿斯巴甜作为一种食品添加剂，与纺织行业的直接关联不大。
在饲料领域，阿斯巴甜的应用也较为有限。虽然饲料中可能添加一些甜味剂以改善饲料的适口性，但阿斯巴甜并非饲料中常用的甜味剂。饲料行业更倾向于使用天然或安全的甜味剂，以确保动物健康和生产性能。
