奉节港式饮品学校
为了保存这地道餐饮文化,香港咖啡红茶协会在2010年初向香港递交了把港式奶茶列入香港非物质文化遗产的申请,并在2014年成功申报为“非物质文化遗产”,直至2017年2月,港式奶茶更得到香港特别行政区的认可,被建议成为非物遗的代表作中,随后更可获提名成为国际级非物遗。
培训过程
1,全系列的技术培训。
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。
3、原料、配料、设备、采购方案、及 格。
4、原料存放、保鲜技术。
5、配料存放,培训技术。
6、店铺的选址参考,店铺的装修设计,店招LOGO设计,价格表的设计,宣传单的设计以及开店办证的咨询等。
7、开店销售方案,经营管理方案。
港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜,后是满口留香。茶味浓郁,奶香悠久。入口幼滑如丝,不会一饮而泻,而是延绵细蜜,有奶油的口感。
实践操作内容
1.港式奶茶的系统讲述;
2.港式奶茶原料的选购;
3.港式奶茶食材的预加工;
4.港式奶茶制作的基本标准;
5.港式奶茶制作的制作步骤;
6.港式奶茶经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
奶茶,顾名思义就是奶与茶的结合体。一杯好的奶茶,要求茶中有奶,奶中有茶,茶味不压过奶味,奶味不压过茶味,这种比例的拿捏,体现的就是调制者的匠心运。并且随着奶茶以及人们生活水平的提高,单纯的奶与茶的结合,已经不能满足人们日益挑剔的口味,于是奶茶的做法及口味也出现了千变万化,以满足人们的口味需要。
奶茶这些年来越来越受欢迎,基本上每个休闲的时间段,很多人都希望能有一杯热乎乎的奶茶,来洗去一身的疲惫,在醇厚的茶香和浓厚的奶香中,给予自己一段难得的休闲时光。所以这些年奶茶店成为了许多人做生意投资的。